Данная программа швейцарской школы Бизнеса и Гостиничного (отельного) менеджмента BHMS состоит из трех курсов по 12 месяцев каждый, включая три оплачиваемые стажировки в Швейцарии. После успешного прохождения первого курса и первой практики студенты получают Culinary Management Diploma. После окончания второго курса студенту вручается  Culinary Management Advanced Diploma, а после третьего курса студенту присваивается Culinary Entrepreneurship Associate Degree. Эта программа отлично подходит молодым людям, которые заинтересованы начать свою карьеру в ресторанном бизнесе или открыть свой ресторан. 

Дипломы по кулинарии, предлагаемые в BHMS, аккредитованы Американской кулинарной федерацией (American Culinary Federation Foundation).

Практическая стажировка во время обучения является неотъемлемой частью учебы в BHMS. В течение каждого академического года студенты проходят 4-6 месячную оплачиваемую стажировку на предприятии - в отеле или ресторане, одобренном BHMS.